[新聞] 吃燕麥減肥更「胖」　熱量比飯高2倍 - 減肥

※ 引述《dubious (dubious)》之銘言：
: ※ 引述《casein (アニメ最高)》之銘言：
: : 作者: kmunatural (永遠忠誠) 看板: Gossiping
: : 標題: [新聞] 吃燕麥減肥更「胖」　熱量比飯高2倍
: : 時間: Mon Jul 12 13:40:50 2010
: : http://times.hinet.net/times/article.do?newsid=3467439&option=recreation
: : 夏天想減肥，不少人會選擇早餐拿燕麥取代，但是營養師卻不建議，因為
: : 燕麥的熱量100克就有389大卡，比吃一碗白飯還高，被女性視為美白聖品
: : 的薏仁，熱量也有373大卡，一天喝2杯就算過量；營養師建議，如果單吃
: : 燕麥減肥，會造成營養不均衡，更可能會愈減愈胖。 舀一大匙，放進杯子，
: : 加牛奶來喝，健康的吃法，不少民眾認為減肥吃燕麥就行，但實際是錯的。
: : 以白飯來看，100克的熱量有148卡，燕麥卻有389大卡，整整比白飯多出2.6
: : 倍，相當於喝一杯就比吃一碗白飯的熱量還要高。
: : 營養學會理事長王進崑：「很多人認為說，它東西吃起來，比較沒有負擔，
: : 其實是錯誤的迷思，像燕麥它被發現是具有調降血膽固醇，但是確實要注意，
: : 它的熱量不能忽略掉。」 澱粉類食品，熱量高的不只燕麥，還有薏仁；拿黃
: : 澄澄的罐頭玉米粒，和薏仁相比，100克的薏仁熱量是玉米的5.5倍。
: : 愛美的女性一天喝上2杯，熱量就算過多，營養師提醒，夏天到了想減肥，用
: : 不吃澱粉的方式是錯的，適量的攝取糙米飯，反而能讓身體產生飽足感，才不
: : 會愈減愈胖。
: 此新聞有非常嚴重的漏洞
: 要注意,它比的是燕麥的生重與加水煮過的米重
: 100克的生米熱量約360左右與燕麥差不了多少
: 不過正常人不會直接吃生米, 大家吃的都是吸了水後煮熟的米
: 同樣地, 通常也沒人直接吃乾燕麥,大家會加水進去煮
: 個人習慣100克的燕麥加上900多克的水煮成約1公斤的燕麥粥
: 所以實際上是100g約38大卡
: 這是較濃稠的煮法,如果要吃稀一點的水還可以加更多.

我也是一看就發現這個新聞的唬爛
已經寄信給TVBS：

貴社於Yahoo!新聞所刊登之「吃燕麥減肥更「胖」　熱量比飯高2倍」這則新聞
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100712/8/293p8.html


其中內文指出：
「燕麥的熱量100克就有389大卡」
「以白飯來看，100克的熱量有148卡」


行政院衛生署之食物成分表當中

http://www.doh.gov.tw/CHT2006/DM/DM2.aspx?now_fod_list_no=602&class_no=3&level_no=4


其中食物每100g之熱量比較：


A045200 稻米 353 14.3
A046200 稻米 355 14
A047400 稻米(台中189號) 356 13.5
A047401 白飯 183 55.6


A089200 燕麥 402 10.6
A089600 燕麥 410 9.4
A090200 燕麥片 393 10.1
A091600 即食燕麥片 405 8.7


A095200 薏仁 373 12.5
A095400 薏仁 382 10.6
A095500 薏仁 381 11.5
A095501 薏仁粉 400 4.3
A096400 薏仁粉 402 5


根本沒有新聞內容中的兩倍之譜，
而白飯的熱量每100g只有183大卡，
則是因為烹煮過後，已含有55.6g的水分。

拿煮過的白飯和沒有調理過的燕麥比較，
也未衡量燕麥、薏仁當中蛋白質和膳食纖維的比例遠高出白米飯，
緊緊依照熱量，就大放厥詞說「吃燕麥減肥更胖」，
讓人懷疑是否與商業利益掛勾？

請貴社做好對記者的員工教育，
知識不足可以多請問專家或查詢資料，
不要隨便誤導民眾！

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〝死屍棄置場〞
http://www.wretch.cc/blog/kevin1986

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